Sardimar S.A. fue fundada en el año 1973 en Puntarenas, Costa Rica, su nombre obedece a que en sus inicios su objetivo era el de procesar y comercializar sardinas en el mercado costarricense.
La instalación de su primera planta de procesamiento inició en el año 1973 y concluyó un año más tarde cuando la empresa también creó la división Pescamar de Centroamérica S.A..
Posteriormente y ante el crecimiento de la compañía, Sardimar incursionó en el mercado de atún, para lo cual se asoció con Zapata Corporation, una empresa de origen estadounidense. A mediados de octubre del año 1975, Sardimar inicia el procesamiento y enlatado de atún bajo la dirección de Zapata; la comercialización de este producto tuvo una aceptación asombrosa e inesperada por parte del consumidor costarricense. Con un enfoque en procesos controlados y de calidad, la empresa logró desarrollar varias presentaciones y marcas que se posicionaron muy bien en los mercados centroamericanos.
A partir de 1983 Zapata Corporation vendió sus acciones de Sardimar y Pescamar a un grupo de inversionistas costarricenses. Desde entonces, Sardimar ha sido una empresa 100% costarricense con una visión de largo plazo y un sólido enfoque en calidad e innovación.
Entre los años 1983 y 2002 la empresa logró un crecimiento sostenido en su producción y ventas gracias a una estrategia basada en el desarrollo de productos diferenciados e innovadores, lo que le permitió a la empresa desarrollar niveles muy importantes de consumo de productos del mar en la región centroamericana.
En el año 2002, Sardimar inauguró una nueva planta de procesamiento de atún, sardinas y harina de pescado en el Roble de Puntarenas, utilizando lo último en tecnología de cocinado de atún y envasado de conservas con lo cual triplicó su capacidad de producción con una instalación muy moderna diseñada para cumplir con las normativas de los EEUU, Europa y Japón. Tanto su construcción como su equipamiento con tecnología de punta, la colocan a la vanguardia en la industria alimentaria Latinoamericana. Hoy en día, Sardimar es una de las mayores compañías procesadoras y comercializadoras de productos de mar de toda Latinoamérica. Exporta una amplia variedad de productos a 29 países en América, Europa, Asia y el Medio Oriente. Sus productos incluyen conservas de atún, sardinas y mariscos (mejillones, pulpo, calamar), lomos de atún precocidos y congelados, lomos de atún congelados, huevas de atún, harina de pescado y alimento enlatado para mascotas.
